みのかも金蝶堂

中山道の宿場町｢太田宿｣の風情が残る美濃加茂市の｢みのかも金蝶堂｣は、地元で愛され半世紀の時を経た和菓子店です。誰に見られても恥ずかしくない仕事をしようという真摯な姿勢は今回の新店舗建築の思想に引き継がれています。
16坪の店内を覆う｢セン｣の勾配天井と｢ミズメザクラ｣の八角形大黒柱を採用し、可能な限りシンプルで洗練された空間としました。素材と木組みの力を活かしつつ商品の脇役に徹するよう努めています。
透明度の高いガラスと存在感のある桂の什器カウンターを加えることで、重心を下げつつ自然と商品の方へ視線が流れるよう考えています。店舗奥には庭園を見ながら菓子を楽しむことができる喫茶スペースもあります。